最潔凈的飲食 素食主義宣言pdf

2019年3月9日20:56:56 發表評論 3

最潔凈的飲食 素食主義宣言 內容簡介

作者從事“健康素食”的研究與推廣多年,深受讀者、媒體及專業營養師的肯定推崇。本書采取理論與實務兩者并重的方式,帶領讀者進入素食的新殿堂,不僅可以了解素食的正確觀察,學習健康的飲食原則,而且推出的食譜口味多變,總能滿足每一張挑剔的嘴。好吃的素菜不一定難做,本書提供的100道素食經典菜點,做法簡明,一定讓您做出好看、好吃又健康的素食。

最潔凈的飲食 素食主義宣言 目錄

第一章 最早的素食主義

一、佛家素食觀念的起源

二、佛家認為素食有三大功效

三、吃飯也是一種修煉

四、佛家素食是否也講究滋味

五、佛家認為飲食的小知識

六、有關佛家飲食的小知識

七、禁食肉類與佛家戒律

八、禁食五辛的原因

九、佛家為什么不讓飲酒

十、是否可以喝牛奶、吃雞蛋

十一、佛家素食珍品

十二、佛家面食的種類

十三、臘八粥的來歷

十四、臘八粥都有哪些品種

十五、佛家飲品——茶

十六、佛家茶食

十七、豆腐是佛家的一項飲食“專利”

十八、佛家素食的調味品——豆蒄

十九、佛家都有哪些飲食用具

第二章 現代素食者的研究

一、現代人對素食主義的理解

二、追溯中國素食主義的起源

三、西方素食主義的發展

四、現代人為什么要食素

五、現代人的食素形式

六、素食對人類進化的影響

七、素食是愛心與平等的體現

八、素食是科學的飲食方式

九、素食營養面面觀

十、食肉不是健康之道

第三章 素食養生值得提倡

……

第四章 素食是女性的美容師

第五章 素食者的基本食品——五谷

第六章 素食者的輔助食品I——蔬菜

第七章 素食者的輔助食品II——水果

第八章 素食者的美味營養品——菇菌

第九章 素食者的營養佳品——蛋類與乳制品

第十章 佛家素食佳肴選

第十一章 現代家庭素食方

第十二章 常見蔬果選購知識

第十三章 素食科學與安全知識100問

最潔凈的飲食 素食主義宣言 精彩文摘

一、佛家素食觀念的起源

最早成型并且具備相應理論指導的素食方式應當首屬佛家素食了。究其根本,首先它屬于人類與自然界進行相互交換并能夠維持個體生存的一種社會和生理活動。在此基礎之上又秉承了佛家教義、教規和其倫理主張,也就是在不違背自然法則的前提下按照佛教宗旨堅持進行素食的飲食方式。佛家素食觀念的形成即源于此。

那么,決定佛家素食最終形成的佛教教義、教規和倫理主張分別是什么內容,它們又是如何對其飲食方式造成影響的呢?具體來說,佛教信徒應該擁有大慈大悲的心境;主張眾生平等,萬法歸一;并遵從因果輪回之說,堅信世間萬物無不遵循此理。也就是種善因,得善果;施惡事,得惡報。推而廣之,佛家素食就是源于這種熱愛一切生命的慈悲、博愛理念,尊重和善待所有生命,認識到因自己的所作所為而對其他生命造成的后果,切身體會動物被宰殺時的痛苦、恐懼心理,進而愛惜動物的生命就像愛惜自己的生命一樣,以戒殺禁肉的修行方式來獲得并實現這種慈悲心,使自我心志上升到新高度。

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