親愛的湘菜 長沙吃喝指南pdf

2019年3月9日23:00:23 發表評論 13

親愛的湘菜 長沙吃喝指南 內容簡介

湖南是美食集中營,不管是正統的湘菜還是街頭的小吃都讓人想起來就不禁流口水。尤其湖南電視臺的快樂大本營、天天向上等收視率極高的綜藝節目不斷地對湖南的美食進行推薦,讓湖南美食享譽全國。有不少人去湖南是沖著當地的美食去的,即使去了不看美景,不去名勝古跡,也必然要去吃一吃那些眼花繚亂的食物。《親愛的湘菜:長沙吃喝指南》就將那些值得一去值得一吃的長沙餐廳和美食進行勾勒,讓去長沙的讀者一目了然,能夠去了長沙就不會留下遺憾。

親愛的湘菜 長沙吃喝指南 目錄

叢書序 吃喝是一件天大的事

推薦序 親近湘菜本色

自序 長沙,你慢慢吃

第一章 老字號傳奇

小吃王國:火宮殿

湘菜黃埔軍校:玉樓東

三十年民間味:華南小吃

一鴨四吃:奇峰閣

第二章 辣餐廳點將錄

剁椒魚頭登基:九龍魚頭王

天下第二好吃的炒肉:謝光頭

湘辣火鍋:潭王府

跳舞的青椒炒魚頭:味莊

辣哭鱔魚的太極圖:青瓷味坊

壇子辣椒咚咚鏘:七號菜館

《小蘋果》版鐵板燒:57度湘

猛男三合湯:三味樓

手撕霸王鴨:村坊·小廚

第三章 匆匆那年的小吃

熱辣的臭豆腐:坡子街傳奇

古早的長沙米粉:周記粉店

暑假停業的糖油粑粑:李公廟

瘋狂的月餅:巢娭毑、今日烘焙

最新的長沙老燒賣:賣賣

披薩傳奇:披薩扣

奇葩排隊王:銀園的饅頭

腸粉變變變:胡錦記腸粉

附:神策長沙街頭小吃

附:長沙小吃集中地

第四章 夜宵叫叫叫

謝霆鋒的蝦:老長沙龍蝦館

炭火傳奇味:楊眼鏡

那一盆蔥爆蟹和鳳爪:九子香辣蟹

附:長沙夜宵生活簡易地圖

第五章 零度菜館尋蹤

臨江小湘菜:涂氏小杯茶

首富民國菜:伍厚德堂

融合中國菜:南景飯店

新銳大眾菜:食在不一樣

湘派海滋味:徐記海鮮

古街小資味:81號公館

沁園春盛宴:橘洲1910餐廳

附錄 長沙飲食用語簡明詞典

親愛的湘菜 長沙吃喝指南 精彩文摘

火宮殿的文化味,體現在“一宮、二廟(閣)、三通、四景、八小吃、十二名肴”上。一宮指火宮殿,二廟為火神廟、財神廟,二閣是普慈閣、彌陀閣,三通為南通坡子街、西通三王街、東通司門口,四景則指古坊夕照、廟廓生煙、一曲熏風、廊亭幽境,而八小吃是臭豆腐、龍脂豬血、煮撒子、八寶果飯、姊妹團子、荷蘭粉、紅燒蹄花、三角豆腐,+二名肴分別為發絲百葉、蜜汁火腿、瀟湘龜羊、醬汁時子、臘味合蒸、組庵魚翅、宮殿豆腐、東安仔雞、紅燒水魚裙爪、紅垠牛蹄筋、毛家紅燒肉、紅燒狗肉。它們充分展現了火宮殿“火廟文化”的厚重,凸顯著火宮殿風味小吃的獨特。正如人們廣泛贊譽的那樣:“美食名芳功在爾,民興市旺仰于斯”,火宮殿早已成為長沙古城一處多彩亮麗的人文景觀。難怪1958年,毛澤東回到他年輕時代經常光顧的火宮殿,也要再次品嘗一下臭豆腐,并留下“火宮殿的臭豆腐,聞起來臭吃起來香”的名言。

火宮殿,畢竟不止是美食那么簡單。到火宮殿一游,可嘗風味小吃,可吃正宗湘菜,可品名茶細點,可聽彈詞湘劇,可觀火廟雄風。外地朋友有時也在那里聽聽花鼓戲,盡管很多時候那高低錯落的湖南腔,他們聽不太懂,但是那種熱鬧而喜慶的氣氛任誰也不能不喜歡。我也是火宮殿文化的擁豆者,難怪有朋友說我像60年代人,其實我寧愿他說我是民國初年的人,因為和火宮殿里一些老茶客一樣,我喜歡那里熱鬧的氛圍。那年頭,辛亥元勛黃興、革命老人徐特立等人,都在火宮殿吃臭豆腐、搪油把把,指點江山,激揚文字,發表演講,啟迪民眾。

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